2021年第三季度霉菌毒素污染分析_江苏奥迈生物科技有限公司

2021年第三季度霉菌毒素污染分析

时间：2021-10-12 点击：2175

霉菌毒素是由曲霉菌、镰刀霉、青霉菌、链格孢菌等真菌产生的，对动物和人类等具有较大毒性的次级代谢产物。它具有高效性、高稳定性、富集性、相加性、特异性等特性，严重损害动物的免疫系统、呼吸系统、消化系统及生殖系统等，奥迈近年来非常重视霉菌毒素的防范与控制。因此公司实验分析中心对2021年第三季度的饲料霉菌毒素检测结果进行了统计分析，为行业内同仁提供参考。

1 概述

2021年第三季度，江苏奥迈生物科技有限公司共收到来自江苏、河南、河北、齐齐哈尔等各省市样品共128份（详见表1），采用酶联免疫反应（ELISA）对样品中黄曲霉毒素B₁、玉米赤霉烯酮、呕吐毒素进行检测，并用高效液相色谱法对检测结果的准确性进行验证。饲料及原料中霉菌毒素的限量标准见表2。

表1 2021年第三季度检测样本数量

样本名称	数量
玉米	44
玉米副产物	8
小麦及副产物	40
猪配合料	16
禽配合料	20
合计	128

表2 饲料及原料中霉菌毒素的限量标准（μg/kg）

2 检测结果

2.1 黄曲霉毒素B1污染情况

由表3可看出，送检饲料及原料中均检出黄曲霉毒素，但玉米及禽配合料中存在毒素超标现象。其中玉米的阳性平均值较低，但存在超标现象，其最大值达53.66 ppb，说明大部分的玉米样品中的黄曲霉毒素含量较低，少数玉米中黄曲霉毒素污染严重。

表3 2021年第三季度饲料及原料中黄曲霉毒素污染情况

样品名	检出率/%	超标率/%	阳性平均值/ppb	最大值/ppb
玉米	100	4.55	3.65	53.66
玉米副产物	100	0	19.25	26.76
小麦及副产物	100	0	1.11	1.66
猪配合料	100	0	2.01	2.61
禽配合料	100	22.22	5.43	19.12

由图1可以看出2021年第三季度，玉米副产物中的黄曲霉毒素B1污染程度高于其他样品，参考表2仍在国家限量标准内。小麦及副产物中的黄曲霉毒素B1的污染程度比较低，处在安全范围之内。企业及养殖户可根据自身实际情况选择原料、成品中的霉菌毒素进行监控。

图1 黄曲霉毒素B1平均值（μg•kg^-1）

2.2 玉米赤霉烯酮污染情况

由表4可看出，被检饲料及原料中均检测出玉米赤霉烯酮，其中玉米、玉米副产物中的毒素含量严重超标。其最大值分别为1560.13 ppb和1824.66 ppb。

表4 2021年第三季度饲料及原料中玉米赤霉烯酮污染情况

样品名	检出率/%	超标率/%	阳性平均值/ppb	最大值/ppb
玉米	100	31.58	330.97	1560.13
玉米副产物	100	25	732.4	1824.66
小麦及副产物	100	0	92.74	219.99
猪配合料	100	12.5	171.59	871.75
禽配合料	100	0	220.8	468.96

由图2可以看出，2021年第三季度，玉米副产物中的玉米赤霉烯酮高于其它样品，但污染程度并未超出国家限量标准。小麦及副产物中的玉米赤霉烯酮污染程度较低。

图2 玉米赤霉烯酮平均值（μg•kg^-1）

2.3 呕吐毒素污染情况

由表5可知，2021年第三季度，小麦及副产物呕吐毒素超标率为9.52%，超标率不高，但污染严重的样品最高值为5703.78 ppb；而猪配合料中呕吐毒素超标率高达37.5%，企业及养殖户要相当重视这一问题。

表5 2021年第三季度饲料及原料中呕吐毒素污染情况

样品名	检出率（%）	超标率（%）	阳性平均值（ppb)	最大值（ppb）
玉米	100	0	1403.12	2752.96
小麦及副产物	100	9.52	1155.25	5703.78
猪配合料	100	37.5	1031.04	2258.6
禽配合料	100	0	1305.4	1459.8

由图3可看出，2021年第三季度所检测样品中，玉米中呕吐毒素平均值最高，仔猪配合料中的呕吐毒素平均值较低于其他样品。

图3 呕吐毒素平均值（μg•kg^-1）

3 总结及建议

综上所述，随着天气的不断变化，企业及养殖户更要加强对霉菌毒素的检测，以防有超出国家限量标准的原料及成品，决不可掉以轻心，加强霉菌毒素的监测力度，抓好霉菌毒素监测的重点，同时加强饲料及饲料原料保存条件的控制，严格控制储存条件的温度、湿度。各种霉菌毒素对饲料原料及配合料污染程度各有侧重，应根据企业实际情况，合理酌情添加霉菌毒素吸附剂，以便有效控制霉菌毒素污染，以降低其对动物的危害，防止霉菌的繁殖造成霉菌毒素的二次污染，提高企业及养殖户的经济效益，降低损失。

江苏奥迈实验分析中心