陈化粮在饲料中的应用及抗氧化剂的选择

时间:2021-12-25    点击:471



    陈化是粮食在储存过程中发生的一系列的生理生化变化现象。我们通常把超过正常储存年限,粮食的内在品质,特别是食用口感开始下降,需要销售出库的粮食称为“陈化粮”。

    粮食陈化的主要判定指标是色泽、气味、脂肪酸、黄曲霉毒素含量、粘度和品尝评分值等。

    在粮食储存期间,脂肪成分与空气中的氧气接触,易发生严重的自发氧化酸败。所以脂肪酸值一直是作为粮食储存品质评定的重要指标。


    


陈化玉米在饲料中应用的问题:

1:能量下降、维生素量降低、各种营养物质消化率降低。

2:玉米中的脂肪会发生氧化酸败。氧化酸败的成份之间也会相互作用,导致多种成份的自动氧化。最终使玉米中的油脂产生有毒物质醛及酮,导致蛤喇味、褪色、褐变等。

3:氧化产生的大量自由基进入动物体内对肠粘膜、肝脏和神经等组织产生影响。引起动物采食量下降、腹泻、肝肿大等危害。

4:玉米在储存时间长,霉菌易滋生导致霉菌毒素含量超标。特别是黄曲霉毒素。 


轻则导致饲料品质下降,影响动物生长发育,重则造成动物中毒甚至死亡事故.


陈化粮能否作为饲料原料

可根据其脂肪酸值参考表1的标准来判定。



使用陈化粮主要的两大关注点:脂肪酸值霉菌毒素



1 :陈化粮对畜禽生产性能的影响:

    使用陈化粮可导致饲料中能量下降、维生素含量降低、各种营养物质消化率降低以及产生各种自由基和霉菌毒素,降低饲料品质,影响畜禽生产。食用陈化粮转化的饲料,畜禽会出现采食量降低、料肉比升高、生长性能下降、出栏体重偏低等现象。


2:陈化粮对畜禽肉质的影响:

    陈化粮中的氧化脂肪和过多的不饱和脂肪酸以及维生素的缺乏会影响畜禽肉品质量。过高的不饱和脂肪酸会使饲料中的维生素E的活性成分(α-生育酚)中的羟基(-OH)与脂肪酸结合成酯而失去抗氧化活性。同时也会大量消耗动物机体内的维生素E。维生素E的缺乏会使机体内的不饱和脂肪酸氧化增强,导致“蜡样”抗酸色素在脂肪组织中沉积,脂肪组织发生炎症反应导致脂肪变黄形成黄膘肉。




1:控制添加量。

    在实际生产中使用陈化玉米时可根据其脂肪酸值(mg KON/100g)来调整配方:脂肪酸值低于50 的玉米品质较好,可完全替代新玉米脂肪酸值为50~70的应控制配方中玉米用量的30%以内;脂肪酸值为70~100 的应控制配方中玉米用量的10%以内;脂肪酸值高于100的则完全不能用于饲料生产。


2:增加制粒温度,增加淀粉糊化,补充油脂,调整配方氨基酸。


3:适宜的添加剂。(维生素,抗氧化剂,叶黄素等)


诺伟司黄膘肉模型证明,通过内源性抗氧化剂和维生素E合用可以阻止氧化脂肪导致的黄膘肉。防止使用陈化粮导致的黄膘肉。





除了常规的饲料抗氧化剂成分(EMQBHT等), 考虑到陈化玉米饲料的特性,一种天然内源抗氧化物质大有做为:茶多酚







1:自由基清除剂  对超氧阴离子自由基、羟基自由基的最大清除率可达98%以上,其抗氧化能力明显强于VE。研究还表明,茶多酚在全血吞噬细胞体系中能有效清除超氧阴离子自由基、羟基自由基和单线态氧。


2:抗氧化 许多研究发现茶多酚抗肿瘤、抗衰老等多种生物学活性均与其抗氧化作用有关。与其它天然抗氧化剂相比,茶多酚的抗氧化作用强,且涉及多方面机制。


试验1组0.009%[茶多酚含量20%,添加量450 g/t]

试验2组0.013%[茶多酚含量20%,添加量650 g/t]



3对体内抗氧化指标的数据显示,茶多酚能够显著改善肌肉中的抗氧化指标,能提高免疫活性包括谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-PX)和超氧化物歧化酶(SOD)的活性。降低丙二醛(MDA)含量,SOD 在活性氧自由基清除、防止细胞损伤方面有重要作用;而丙二醛(MDA)反映细胞膜脂质过氧化的程度。


试验 1 组和试验 2 组

在育肥料的基础上分别添加

10%茶多酚 250 g /t 和10%茶多酚 500 g /t 



王玉龙1,费兆生2,茶叶提取物对肉猪生产性能、肌肉品质及肌肉抗氧化指标的影响,畜牧与兽医 2014 年 第 46 卷 第 12 



3:提高猪生长性能,改善肉质:提高日增重,增加猪肉系水力,提高猪肉PH值(降低PSE肉的可能),提高猪肉中VE和IMP(风味物质)含量



高含量组日粮中添加0.1%茶多酚

中含量组添加0.06%茶多酚

低含量组添加0.02%茶多酚


徐坤,李明元,王春花茶多酚对生长育肥猪生长性能和肉质的影响研究.西华大学生物工程学院.,四川成都610039)



试验1组0.009%[茶多酚含量20%,添加量450g/t]

试验2组0.013%[茶多酚含量20%,添加量650 g/t]

姚 波,屠幼英,王春花茶多酚作为育肥猪天然肉质改良剂的应用研究.饲料工业.20153620


试验 1 组和试验 2 组

在育肥料的基础上分别添加

10%茶多酚 250 g /t     和  10%茶多酚 500 g /t 

王玉龙1,费兆生2,茶叶提取物对肉猪生产性能、肌肉品质及肌肉抗氧化指标的影响,畜牧与兽医 2014 年 第 46 卷 第 12 



4:参与免疫调节,提高疾病抵抗力。


5:影响酶活性TP可参与激活细胞内抗氧化防御系统。细胞内的抗氧化防御系统主要有抗氧化酶和一些低分子化合物。可及时清除体内过剩的自由基,维持自由基的动态平衡。

    TP可使细胞内维生素E再生,修复维生素C。还可增强谷胱甘肽还原酶活性,使氧化型谷胱甘肽还原。


 6:杀菌抗病毒作用


 7:抗癌作用


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江苏奥迈饲料抗氧化剂茶鲜宝

主要有效成分:茶多酚、乙氧基喹啉、BHT、增效剂

 产品标示值: 茶多酚≥10.0%,乙氧基喹啉≥4.0%,BHT≥8.0%


源于天然  抗氧超然



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