又到一年新开始，大家满怀激情地迎接全新2020年的时候，也不要忘记过去2019的欢笑与泪水。因此在这全新的2020刚开始时，江苏奥迈最新最全的《2019年饲料霉菌毒素检测分析报告》新鲜出炉了。让小编带您回顾一下2019年饲料霉菌毒素污染状况，用新知识新数据武装自己，2020年做出更优质更安全的饲料。

    玉米作为饲料的主要原料，其品质的优劣直接决定了饲料的品质。2019年江苏奥迈饲料霉菌毒素工程技术研究中心搜集来自全国8个主要玉米产地的样品共计290份，经检测黄曲霉毒素B₁、玉米赤霉烯酮和呕吐毒素的检出率均为100%。如表1所示，来自东北玉米产地的玉米中黄曲霉毒素B₁含量降低，均值在2μg/kg以下，与往年相比，2019年东北地区的玉米中呕吐毒素含量较往年低，但也存在部分玉米呕吐毒素含量超标的现象。来自中原地区河北河南的玉米中黄曲霉毒素B₁含量偏高，黄曲霉毒素B₁超标风险较大。来自内蒙古、甘肃和宁夏的玉米样品中黄曲霉毒素B₁含量较低，均值在1μg/kg以下。同时，相比于往年，2019年玉米中玉米赤霉烯酮含量较低，均值在100μg/kg以下。

表1 2019年部分省份玉米霉菌毒素污染状况

（数据来源：江苏奥迈 饲料霉菌毒素工程技术研究中心）

    受中美贸易战影响，豆粕进口量受到一定的限制，因此2019年饲料配方师考虑使用的饲料原料种类有所增加。2019年江苏奥迈饲料霉菌毒素工程技术研究中心搜集到除玉米之外的22种饲料原料，共计461份。

    如图1所示，玉米副产品如玉米淀粉渣、玉米蛋白粉、玉米胚芽粕和玉米皮中的黄曲霉毒素B₁含量较高，均值在10μg/kg左右，使用风险较大。花生粕原料中黄曲霉毒素B₁污染较严重，均值为17.81μg/kg，使用量不宜高。使用比较广泛的DDGS原料中黄曲霉毒素B₁含量超标风险较大，均值为13.40μg/kg，同时DDGS原料中呕吐毒素含量也超标严重，均值为1591.41μg/kg。次粉和米糠原料中呕吐毒素污染较为严重，均值分别为1235.17μg/kg和2371.99μg/kg。主要纤维原料麸皮中呕吐毒素污染依然较为严重，均值为1604.38μg/kg。而作为麸皮替代品的大豆皮中呕吐毒素污染较低，可放心使用。作为反刍饲料重要原料的苜蓿草霉菌毒素污染以黄曲霉毒素B₁和呕吐毒素污染为主，黄曲霉毒素B₁均值为75.46μg/kg，呕吐毒素均值为3102.58μg/kg。若苜蓿草使用在奶牛饲料中时需严格控制使用添加量，并实时监测每批苜蓿草的黄曲霉毒素B₁污染状况，防止牛奶中黄曲霉毒素M₁超标。

图1  2019年各种饲料原料霉菌毒素污染状况

（数据来源：江苏奥迈 饲料霉菌毒素工程技术研究中心）

    随着畜牧业的蓬勃发展，饲料工业也迅速崛起。2019年江苏奥迈饲料霉菌毒素工程技术研究中心收到9类动物饲料，分别为猪料、肉鸡料、蛋鸡料、牛料、羊料、水产料、肉兔料、猫粮和狗粮，共计893份样品。

    由图2可知，教槽料的霉菌毒素污染程度较轻，只存在一部分呕吐毒素污染，超标率为5.2%；保育料霉菌毒素污染较教槽料严重，黄曲霉毒素B₁、玉米赤霉烯酮和呕吐毒素均存在超标现象，超标率分别为1%、2.4%和23.8%；与教槽料和保育料相比，育肥料霉菌毒素污染较高，其中黄曲霉毒素B₁污染最为严重，均值为12.81μg/kg，超标率为48.3%，值得关注。

    受非瘟影响，2019年能繁母猪价格攀升，养殖企业大批量地增加能繁母猪数量，以期待2020年业绩的突破。母猪饲料的品质，直接影响母猪的生产性能。由图3可知，2019年母猪饲料霉菌毒素污染较低，其中空怀母猪饲料中呕吐毒素存在超标现象，均值为1057.06μg/kg，超标率达30.2%。

图2 2019年商品猪料霉菌毒素污染状况

（数据来源：江苏奥迈 饲料霉菌毒素工程技术研究中心）

图3 2019年母猪料霉菌毒素污染状况

（数据来源：江苏奥迈 饲料霉菌毒素工程技术研究中心）

   2019年肉鸡市场表现异常出色，2019年全国主产区白羽肉鸡价格走势呈“W”型走势，肉鸡均价4.79元/斤，而2018年肉鸡均价仅在4.15元/斤，同比涨幅15.42%。从2019年肉鸡料霉菌毒素污染状况来看，如图4所示，霉菌毒素污染水平较低，雏鸡料中黄曲霉毒素B₁出现较低超标现象；肉中鸡料黄曲霉毒素B₁污染较为严重，均值为17.28μg/kg，超标率为22.1%，同时玉米赤霉烯酮也存在超标现象，超标率为15.4%；肉大鸡饲料中仅存在较低的黄曲霉毒素B₁污染，超标率为5.7%。

图4 2019年肉鸡料霉菌毒素污染状况

（数据来源：江苏奥迈 饲料霉菌毒素工程技术研究中心）

2019年全国鸡蛋均价4.07元/斤，同比上涨0.29元/斤，涨幅7.67%。而从蛋鸡饲料来看，如图6所示，2019年蛋鸡料霉菌毒素污染情况较少，只在育成料中存在黄曲霉毒素B₁超标现象，超标率为2.7%，可能会影响蛋鸡后期产蛋性能的发挥。

图5  2019年蛋鸡料霉菌毒素污染状况

（数据来源：江苏奥迈 饲料霉菌毒素工程技术研究中心）

   2019年中国奶业迅猛发展，奶牛饲料也随之增长。江苏奥迈饲料霉菌毒素工程技术研究中心分析2019年奶牛饲料霉菌毒素污染状况，如图6所示，黄曲霉毒素B₁污染较为严重，均值为11.80μg/kg，超标率为44.8%，需谨慎使用饲料原料，如霉菌毒素污染较为严重的苜蓿草。

图6  2019年奶牛料霉菌毒素污染状况

（数据来源：江苏奥迈 饲料霉菌毒素工程技术研究中心）

由于人们对高品质肉品需求增加，肉羊养殖量不断扩大。2019年肉羊饲料中霉菌毒素污染较严重，黄曲霉毒素B₁均值为25.62μg/kg，超标率75%，玉米赤霉烯酮超标率为32.1%，呕吐毒素超标率为42.9%，如图7。

图7  2019年肉羊料霉菌毒素污染状况

（数据来源：江苏奥迈 饲料霉菌毒素工程技术研究中心）

   2019年水产饲料总体霉菌毒素污染较低，仅黄曲霉毒素B₁存在一定的超标现象，超标率为2.5%。作为淡水养殖量较大罗非鱼和草鱼，其饲料霉菌毒素污染较低，不存在超标现象。而2019年虾饲料出现了黄曲霉毒素B₁污染情况，超标率达到10.1%，值得注意。

图8  2019年水产料霉菌毒素污染状况

（数据来源：江苏奥迈 饲料霉菌毒素工程技术研究中心）

    随着四川兔头、烤兔肉的风靡，肉兔养殖量持续增加。从2019年肉兔饲料霉菌毒素污染情况来看，黄曲霉毒素B₁为肉兔饲料主要污染毒素，生长肉兔料中黄曲霉毒素B₁均值为19.09μg/kg，超标率高达90.0%，而母兔料黄曲霉毒素B₁均值为13.12μg/kg，超标率为33.3%，肉兔料黄曲霉毒素B1均值为11.80μg/kg，超标率为41.2%。肉兔饲料品质还需改善。

图9  2019年肉兔料霉菌毒素污染状况

（数据来源：江苏奥迈 饲料霉菌毒素工程技术研究中心）

    随着我国经济的发展，国民饲养宠物的数量逐渐增多，我国宠物市场也逐渐与国际宠物市场接轨，作为宠物经济链的重要环节，宠物饲料业迎来快速发展时期。2014-2018年我国宠物饲料行业市场规模呈现逐年稳定增长态势，市场规模从2014年的235.74亿元增至2018的580.7亿元。2019年江苏奥迈特别关注宠物饲料品质。由图10所示，2019年狗粮存在一定的黄曲霉毒素B₁污染，超标率为9.1%；而猫粮霉菌毒素污染较为严重，黄曲霉毒素B₁超标率为14.3%，玉米赤霉烯酮超标率为21.4%。宠物饲料霉菌毒素防控须加强。

图10  2019年宠物料霉菌毒素污染状况

（数据来源：江苏奥迈 饲料霉菌毒素工程技术研究中心）

    综合分析对比，2019年饲料及原料霉菌毒素污染程度较低，但部分饲料原料的霉菌毒素污染状况依然十分严峻，如麸皮、次粉、苜蓿草等原料，购买和使用过程中要严格检测霉菌毒素污染状况，控制使用比例，减少对饲料品质的影响。同时新种类饲料原料的选择和使用时，需要密切关注霉菌毒素污染问题，如艾叶、花生秧等，严格把控饲料原料关，才是饲料霉菌毒素管控的关键。

    2019年各种类饲料霉菌毒素污染状况各不相同，猪饲料和鸡饲料霉菌毒素污染程度不高。对于反刍料来说，2019年霉菌毒素污染较为严重，奶牛料的黄曲霉毒素B₁含量较高，对牛奶中残留AFM₁影响严重，需要严格控制。肉羊饲料总体霉菌毒素污染水平较高，需做好霉菌毒素防控工作，提高饲料品质。水产饲料中虾饲料需降低黄曲霉毒素B₁污染，选择品质好的饲料原料，选择合适的霉菌毒素脱毒剂产品，保证虾饲料品质。2019年肉兔饲料霉菌毒素污染尤为严重，需严格使用霉菌毒素脱毒剂产品。