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本研究发现供试鸡感染沙门氏菌后，添加凝结芽孢杆菌可增强机体抗氧化能力，降低脂质过氧化物MDA含量，缓解氧化应激；显著降低盲肠沙门氏菌活菌数，抑制盲肠沙门氏菌的定植，调节微生物区系，改善肠道健康。因此，产蛋后期供试鸡感染沙门氏菌，通过添加...

表没食子儿茶素没食子酸酯（EGCG）是茶多酚的主要成分，因其具有抗氧化、抗炎、抗病毒、抗肿瘤等多种生理作用，在畜禽生产中具有广阔的应用前景。本文介绍了EGCG的抗氧化、抗炎、抗病毒、调节脂质代谢、提高机体免疫力的功能及其在猪、禽类、反刍动物...

脱氧雪腐镰刀菌烯醇（DON），又称呕吐毒素，是一种广泛存在于小麦、大麦、玉米等谷类作物中的单端孢霉烯族毒素，畜禽食用污染谷物制成的饲粮会出现恶心、呕吐、腹泻、厌食和胃肠道出血等肠胃炎症状，导致采食量下降、日增重减少。不同动物对DON的敏感...

中链脂肪酸甘油三酯（MCT）在动物肠道中被消化酶分解成脂肪酸和甘油，从而可快速地为机体提供能量。 近年来，MCT已被证明可以有效调节仔猪肠道形态结构和改善肠道微生物平衡。本文根据MCT的消化吸收特性、抗菌机制、改善肠道屏障功能、免疫作用以及在...

饲粮中添加丁酸梭菌和枯草芽孢杆菌及二者混合制剂可以提高1～70日龄肉鹅总增重、空肠脂肪酶活性及抗氧化功能，添加枯草芽孢杆菌可更好地改善肠道形态。...

导读：真菌毒素是真菌生长过程中产生的毒性代谢产物。迄今发现的真菌毒素已达到几百种，在世界范围内，由真菌毒素造成的粮食作物污染问题普遍存在，尤其对大宗农产品污染，严重威胁人们的健康饮食。那么，我国食品中真菌毒素的限量标准及污染情况到底...

仔猪断奶是养猪生产中的重要环节。断奶期间仔猪因环境、营养的变化而受到应激影响，可能改变肠道微生态平衡并致使病原菌在肠道增殖，从而影响仔猪的健康和生长。益生菌作为抗生素的替代品倍受关注。研究报道，饲喂益生菌复合物能够提高断奶仔猪生长性...

陈化是粮食在储存过程中发生的一系列的生理生化变化现象。我们通常把超过正常储存年限，粮食的内在品质，特别是食用口感开始下降，需要销售出库的粮食称为“陈化粮”。 粮食陈化的主要判定指标是色泽、气味、脂肪酸、黄曲霉毒素含量、粘度和品...

DON的C12,13环氧基团被认为是导致DON毒性必不可少的基团。 动物的肠道和瘤胃微生物可代谢DON形成去环氧化合物DOM-1，在暴露于DON的猪、牛和羊的血浆或排泄物中均发现。...

茶多酚是茶叶中多酚类物质的总称，为白色不定形粉末，易溶于水。略有吸潮性 , 其水溶液ph值为3-4，易氧化褐变。绿茶中茶多酚含量较高，占其质量的15%～30%。 茶多酚的主要成分为：黄烷酮类，花色素类，黄酮醇类和花白素类和酚酸及缩酚酸类6类化合物...

在大多数情况下，真菌毒素对饲料和食物的污染是混合污染。通常将几种真菌毒素的交互作用主要分为加和作用、亚加性作用、协同作用、拮抗作用以及增效作用...

脱氧雪腐镰刀菌烯醇（DON）是由镰刀菌属（Fusarium spp.）产生的有毒次级代谢产物，主要污染玉米、小麦等禾谷类作物，严重威胁人类及畜禽的健康。...

结芽孢杆菌（Bacillus coagulans）于20 世纪初在酸败牛奶中被首次发现。经几十年来的研究，国内外对其益生特性及安全性已取得权威性认可，现已被中国农业部列为可直接饲用于畜禽生产的新型饲料添加剂。...

酸化剂作为一种高效、无污染、无残留的饲料添加剂，可以将其作为抗生素的替代品广泛应用于畜禽养殖中。通过将其与饲料或饮用水结合，供动物采食后，能降低其消化道内的PH值，改善消化环境，提高消化吸收能力，从而起到改善体质，提高自身免疫力的作用...

玉米在饲料中使用比例占到百分之五六十以上，是名副其实的饲料之王。玉米质量好坏直接决定着饲料品质的好坏。...