饲料中霉菌毒素风险管控技术研讨会圆满落幕

饲料是家禽养殖业最大的成本之一，低质量的饲料和饲料中的霉菌毒素污染对家禽的健康、福利和生产性能都会产生不利影响。 本文概述了真菌毒素对家禽的影响。真菌毒素是真菌产生的一种次生代谢物，是与家禽健康、生长性能以及食品生产行业的财务损失...

霉菌毒素是由曲霉菌、镰刀霉、青霉菌、链格孢菌等真菌产生的，对动物和人类等具有较大毒性的次级代谢产物。它具有高效性、高稳定性、富集性、相加性、特异性等特性，严重损害动物的免疫系统、呼吸系统、消化系统及生殖系统等，多年来，江苏奥迈非常重...

在猪饲粮中添加含有DON的小麦谷粒后，在1.82 h后血清中DON浓度达到最大值，为17.2 ng/ml DON。入侵半衰期为0.76 h，消除半衰期为3.74 h。因此，在平均剂量为43.6 μg/kg LW时，其表观分布体积为1.87 l/kg，血清清除率为5.69 ml /kg/ min。计算得到小麦...

本试验中发现，饲喂1mg/kg的 DON饲粮42 d左右开始出现毒性反应，说长期饲喂由于蓄积作用会引起中毒。本试验经过60 d的 DON体内试验发现， DON可以显著或极显著降低断奶仔猪血清细胞因子IFN-γ、IL-2、IL-4、IL-6水平。试验结果表明， DON能显著或极显...

近日，江苏奥迈生物科技有限公司联合江南大学沐万孟，徐炜团队以“Efficient elimination of zearalenone at high processing temperatures by a robust mutant of Gliocladium roseum zearalenone lactonase”为题在《Food Control》发表学术文章。...

血浆中ZEN、α-ZOL和β-ZOL浓度的测定表明，肉仔鸡单次静脉或口服给药后，血浆中均可检测到ZEN、α-ZOL和β-ZOL浓度。图2和图3分别为静脉注射和口服给药后，肉鸡1.2 mg/kg体重时ZEN、α-ZOL和β-ZOL血浆浓度-时间曲线的半对数图。ZEN在5min ~ 2h可检测...

我国是水产养殖大国，水产养殖产量和水产饲料产量均居世界首位。我国水产业对谷物原料的市场需求量非常大，而因所处地理位置原因，谷物粮食容易感染霉菌并产生霉菌毒素。因此，霉菌毒素在我国水产饲料及其原料中污染情况不容乐观。 本文总结了霉菌...

本研究发现供试鸡感染沙门氏菌后，添加凝结芽孢杆菌可增强机体抗氧化能力，降低脂质过氧化物MDA含量，缓解氧化应激；显著降低盲肠沙门氏菌活菌数，抑制盲肠沙门氏菌的定植，调节微生物区系，改善肠道健康。因此，产蛋后期供试鸡感染沙门氏菌，通过添加...

表没食子儿茶素没食子酸酯（EGCG）是茶多酚的主要成分，因其具有抗氧化、抗炎、抗病毒、抗肿瘤等多种生理作用，在畜禽生产中具有广阔的应用前景。本文介绍了EGCG的抗氧化、抗炎、抗病毒、调节脂质代谢、提高机体免疫力的功能及其在猪、禽类、反刍动物...

脱氧雪腐镰刀菌烯醇（DON），又称呕吐毒素，是一种广泛存在于小麦、大麦、玉米等谷类作物中的单端孢霉烯族毒素，畜禽食用污染谷物制成的饲粮会出现恶心、呕吐、腹泻、厌食和胃肠道出血等肠胃炎症状，导致采食量下降、日增重减少。不同动物对DON的敏感...

中链脂肪酸甘油三酯（MCT）在动物肠道中被消化酶分解成脂肪酸和甘油，从而可快速地为机体提供能量。 近年来，MCT已被证明可以有效调节仔猪肠道形态结构和改善肠道微生物平衡。本文根据MCT的消化吸收特性、抗菌机制、改善肠道屏障功能、免疫作用以及在...

饲粮中添加丁酸梭菌和枯草芽孢杆菌及二者混合制剂可以提高1～70日龄肉鹅总增重、空肠脂肪酶活性及抗氧化功能，添加枯草芽孢杆菌可更好地改善肠道形态。...

导读：真菌毒素是真菌生长过程中产生的毒性代谢产物。迄今发现的真菌毒素已达到几百种，在世界范围内，由真菌毒素造成的粮食作物污染问题普遍存在，尤其对大宗农产品污染，严重威胁人们的健康饮食。那么，我国食品中真菌毒素的限量标准及污染情况到底...

仔猪断奶是养猪生产中的重要环节。断奶期间仔猪因环境、营养的变化而受到应激影响，可能改变肠道微生态平衡并致使病原菌在肠道增殖，从而影响仔猪的健康和生长。益生菌作为抗生素的替代品倍受关注。研究报道，饲喂益生菌复合物能够提高断奶仔猪生长性...

陈化是粮食在储存过程中发生的一系列的生理生化变化现象。我们通常把超过正常储存年限，粮食的内在品质，特别是食用口感开始下降，需要销售出库的粮食称为“陈化粮”。 粮食陈化的主要判定指标是色泽、气味、脂肪酸、黄曲霉毒素含量、粘度和品...

DON的C12,13环氧基团被认为是导致DON毒性必不可少的基团。 动物的肠道和瘤胃微生物可代谢DON形成去环氧化合物DOM-1，在暴露于DON的猪、牛和羊的血浆或排泄物中均发现。...

茶多酚是茶叶中多酚类物质的总称，为白色不定形粉末，易溶于水。略有吸潮性 , 其水溶液ph值为3-4，易氧化褐变。绿茶中茶多酚含量较高，占其质量的15%～30%。 茶多酚的主要成分为：黄烷酮类，花色素类，黄酮醇类和花白素类和酚酸及缩酚酸类6类化合物...

在大多数情况下，真菌毒素对饲料和食物的污染是混合污染。通常将几种真菌毒素的交互作用主要分为加和作用、亚加性作用、协同作用、拮抗作用以及增效作用...

脱氧雪腐镰刀菌烯醇（DON）是由镰刀菌属（Fusarium spp.）产生的有毒次级代谢产物，主要污染玉米、小麦等禾谷类作物，严重威胁人类及畜禽的健康。...

结芽孢杆菌（Bacillus coagulans）于20 世纪初在酸败牛奶中被首次发现。经几十年来的研究，国内外对其益生特性及安全性已取得权威性认可，现已被中国农业部列为可直接饲用于畜禽生产的新型饲料添加剂。...